説明
サンマ一匹まるごと！無添加・手作りのポーポー焼きです。
ポーポー焼き1枚80g あたりにサンマ一匹が入っていますので、夕飯のおかずにも、酒のつまみにも大満足の一品です。
◆はじまりは漁師料理
いわき市沿岸部を中心とした漁師郷土料理「サンマのポーポー焼」
船上でとれたてのさんまを海の男たちが料理したのが始まりといわれ、まな板の上で三枚おろしの身をたたき、調味具と合わせ、その上にまっ赤な炭火をのせて、焼きあがったら灰を除いて食べるというダイナミックな料理でした。
「ポーポー」の由来は、焼いている時にポーポーと炎があがったためという説、また、焼きたてを口でほおばると熱くてポーポーと言うことからの説など諸説あります。
最近では、家庭によって味つけや調理方法が様々あり、卵や野菜、つなぎ粉を加えハンバーグ状にして フライパンで焼いて食べるのが主流になっています。
「福や」でも家庭と同じように、一匹ずつはらをとり、三枚におろして包丁でたたき、ネギ・しょうが、みりん、味噌、パン粉を混ぜ合わせて成型しています。
いわきの家庭で受け継がれる郷土料理を手作りにこだわり製造し、作りたてのフレッシュな味わいをご自宅までお届けいたします。
※のし掛けは不可となります。
【商品番号：N447A01】
◆商品内容：80g×5パック
◆賞味期限：製造日より90日
◆冷凍便
◆福や
◆8大アレルゲン：小麦
※原材料のサンマはえびやかにが混ざる漁法で採取しています。