福島の魚屋と酒蔵が出会い生まれた

旅するみちのく酒粕漬け

■三陸産ギンザケの廣戸川粕漬け
宮城県は養殖銀鮭発祥の地。リアスの冷たい海流と潮通しの良い環境で育った至高の銀鮭を、天栄村の清廉な水が育む松崎酒造の銘酒「廣戸川（ひろとがわ）」の酒粕で丁寧に漬けこみました。福島を代表する銘酒ならではの華やかな香りと穏やかな甘味が、鮭の旨味を懐深く受けとめ、豊かな余韻を残します。


■三陸産メカジキの会津中将酒粕漬け
脂ノリが良くしっとりとした身質の三陸産メカジキを、鶴乃江酒造の銘酒「会津中将（あいづちゅうじょう）」の酒粕で丁寧に味わい深く仕上げました。旨味の強いメカジキに、パンチがあり旨味の強い会津中将を合わせることでより相乗効果を生み出した逸品。米由来のやさしい甘味と香りの酒粕が、柔らかく肉厚な身を芳醇に包み込み、焼き上がりはジューシーで上質な旨味が広がる食感を楽しめます。


■三陸産カキの磐城寿酒粕漬け
宮城県南三陸ブランド牡蠣「戸倉っこカキ」を使用。三陸カキ漁師が自家製造する伝統的な酒粕漬けを、浜通り鈴木酒造「磐城壽（いわきことぶき） 特別純米」の酒粕で時間をかけてじっくりと漬け込み、丁寧に仕上げました。カキの独特の形状が酒粕によく絡み、貝特有の奥深い旨みと芳醇なコクが一層際立ちます。酸味があり華やかな香りの磐城壽の酒粕によって、非常にバランスの良い味わいに仕上がりました。


■常磐ものメヒカリの又兵衛酒粕漬け
いわきの魚の代名詞、ふくふくと肥えた福島県産メヒカリを厳選。浜通りの伝統的な食文化を継承すべく、四家酒造「又兵衛（またべえ）」の酒粕を合わせた、希少なメヒカリの酒粕漬けが完成しました。上質な脂がのった身と、極上の大吟醸酒粕との出会いは、いわきが育んだ「地のもの」同士が織りなすテロワールの奇跡です。

福島の銘酒各蔵の酒粕と、常磐三陸の旬の鮮魚を組み合わせた酒粕漬け魚の4種セット。
三陸産銀鮭・常磐産メヒカリ・三陸産メカジキ・南三陸産牡蠣（戸倉っこカキ）の4種を厳選しました。
全国新酒鑑評会で金賞受賞数日本一を誇る「酒どころ福島」の銘酒と豊かな海の幸が融合したプレミアムな一品です。
フライパンorグリルで弱火でじっくりと焼き上げてお召し上がりください。


【商品番号：FK144A19】
◆商品内容：酒粕漬け銀鮭（三陸産）80g／酒粕漬けメカジキ（三陸産）80g／酒粕漬け牡蠣（三陸産）80g（大小5～8粒）／酒粕漬けメヒカリ（福島産・常磐もの）3尾
◆賞味期限：出荷日より30日以上
◆冷凍便
◆株式会社おのざき
◆8大アレルゲン：なし
（※同製造所内でえび・かに・さけ・大豆使用の可能性あり）