【田村市】田舎こうじみそ1kg

福島美味、福島シュフラン２０１７など認定商品です。
約8か月の天然醸造の味噌になります。最高のこうじ造りの製法とされる温度、湿度などを小分けの箱で製造する職人手作りの糀を使用しております。
豆は鉄製の大釜でじっくりと煮豆にしたものを細かくすりつぶし、糀と塩を混ぜただけの昔ながらの製法です。
糀は、はっきりとした粒が残った状態です。
完全密封の商品になりますのでアルコールを添加して発酵を抑えている商品となります。
高温で保存の場合、糀菌、酵母などの醸造作用で袋が膨らむことがありますが品質に影響はありません。
現在発送予定のお品は熟成期間10か月ぐらいのものを予定しています。

※こちらの商品はのし掛け不可となります。
◆商品内容：1kg
◆賞味期限：製造日より180日
◆常温便
◆石塚味噌店
◆8大アレルゲン：なし