説明
三五八とは、東北地方の伝統的な食品で、塩と米麹と蒸した米を3:5:8の割合で混ぜて作る発酵調味料です。
主に「三五八漬け」という漬物を作る際に使われますが、魚や肉などを漬け込んで焼いたり、ドレッシングに使ったりと幅広く料理に使用できます。
三五八には麹菌が作る様々な種類の分解酵素が含まれているため、酵素の力で糖分やたんぱく質などを分解することができ、消化吸収を助ける効果やが期待できます。
また肉や魚などを漬け込んでおくと組織が柔らかくなり、酵素によってアミノ酸が増加するため旨みが増します。
また肉や魚などを漬け込んでおくと組織が柔らかくなり、酵素によってアミノ酸が増加するため旨みが増します。
ほりこしフォーライフの三五八には自社栽培のお米を使用し、また塩には沖縄で製造されている「シママース」を100%使用しています。
シママースは塩気がマイルドな平釜塩で、シママースで作った三五八は塩気が強すぎず、三五八独特の風味をより強く感じることができます。
※こちらの商品はのし掛け不可となります。
◆商品内容：300g／500g
◆賞味期限：製造日より365日
◆常温便
◆株式会社ほりこしフォーライフ
◆8大アレルゲン：なし