説明
土っ子のお味噌は手作り・無添加はもちろん、地元会津の素材にこだわって丁寧に仕込んでいます。
大豆を煮るための薪は地元の山から切り出し、薪を割り、じっくりまろやかな火で大豆を煮ます。自家製の新米ひとめぼれで作る甘みの強い米麹と、旨み成分が豊富な「赤穂の天塩」と混ぜ合わせ、仕込んだ味噌は築１５０年の蔵で１年熟成させています。あやこがね味噌は、南会津の学校給食でも使用されている信頼の生みそです。南会津の風土が織りなす美味しいひとめぼれは、通年米専用の保冷庫にて品質管理をし、発送の前日に精米したものをお送りいたします。
※ご注意点
発酵を止めていない生みそのため、夏場や室温が高いところではガスが発生しパッケージが膨張します。到着後、別の容器に移し替えて頂いて冷暗所に保存をお願いいたします。また、室温の高い場所ですと発酵が進み、色がだんだん濃くなり熟成が進みます。冷暗所にて保管していただければより一層おいしさが長持ちいたします。お米は専用の米びつ等に移し替えて保管ください。
※お届けまでの目安：ご注文から3日程度
◆内容量
セット内容／令和5年産南会津産ひとめぼれ（精米）5kg、あやこがね味噌（1kg×2）
◆賞味期限：製造日より90日
◆常温便
◆お届けまでの目安：ご注文から3日程度
◆8大アレルゲン：なし
◆株式会社土っ子田島farm
（外部サイト：シオクリビト）