手焼き真穴子蒲焼き

大きさは申し分ないのですが、骨が多くて舌触りが良くないです。どうしても値段からして鰻と比較してしまいますが所詮、穴子です。

さっと焼いて浜焼きというとこうなのかなと。お寿司のネタのやわらかいのを想像していたのでちょっと違うと勝手な思い込みですが。家族の評価はまあまあでした。翌日蒸して煮て自分好みになりました。立派な穴子でした。

購入の決め手は添加物を使用していない点でした。
シンプルですが素材の味が生かされており、伝統的な調味料のみで味付けされているので安心していただくことができました。

こんなに肉厚で味のしっかりしたアナゴはこの値段でなかなかありません。アナゴやウナギで骨がどうのと言うやつはなにを食っても文句言うんだろう。タレをたっぷりなんてお子ちゃまかよ。再注文しようとしたら残念ながら年内受付終了とのこと。来年また注文します。

穴子の蒲焼き、初めて食べましたが肉厚ですごく美味しいです！
ただ、やはり骨が多いのと固いヒレのようなものがあったため食感に不安が…
また、味付けのタレがやや水っぽいため、冷めるとすぐに乾いて表面が固くなるので、別で粘度のある蒲焼きのタレが必要かも