【完売御礼】会津地鶏だし 和風つけ麺

ビックリ！面はもちろんですが、地鶏のだしは、もったいなくて、薄めて飲み干しました。冬だと鍋にしても十分おいしいと思いました。丁寧に作っておられるからこのお味になると思います。またまた、会津に行きたくなりました！

ラーメン屋で食べるつけ麺は温かい麺より１．５倍くらいの量の店が多いのですが、ここのつけ麺は１食にしては麺が少ないので物足りない、その割にはスープが多い。カミさんと３人前を半分ずつ食べて、スープの量と麺の量が丁度いい。ただ麺のコシ、弾力、ツルツルの喉越しが最高なので２人前でも食べられる美味しさでした。

喜多方ラーメンと同じで平たい麺でコシがあって美味しかったです。つけ汁は多めなので、別で薄めてワカメと卵を入れてスープにアレンジしました!元のつけ汁が美味しいのでスープも美味しかった～

これぞ喜多方ラーメンという麺で、とても美味しいです。　我が家には出汁つゆが濃い目だったので、半分にして使用。残りは蕎麦にしましたが、鴨南蛮蕎麦のようになり、これもまた良かったです！

つけめんというとコテコテの汁をイメージしますが、こちらはそうではなく、麺のうまみもしっかり味わえます。
つけ汁を多めの湯で溶いて汁麺にしても楽しめました。