うに貝焼き

かねてより、一度は食べてみたいと思ってた貝焼きを、やっと口にするこｔができました。
思ってたより小さかったけど、中身は詰まってて、想像してたより美味しかったです。
まだ一つ冷凍庫にあります。
いつ食べようか、考えるのも楽しいです。

もう少し生々しい雲丹を期待していたのですが、少し乾燥気味の品だったので、他の料理の一部として使ってみました。香りは申し分なく風味とコクがあって雲丹本来の醍醐味を感じれたように思います。

若い頃に海で生きてるウニを割って食べてからネチョネチョした市販のウニが食べれなくなりました。でもウニの味はだいすき。採れたてでなくても美味しいウニを食べたいなぁと思って購入しました。思った通りネチョネチョしない舌触りで生臭さもなくとても美味しくいただけました。ロシア産なのが残念だけどお手頃価格で嬉しいです。また来年のお正月にリピします。

年末年始、コロナの影響で帰省もできず、せめて福島のものをお互いに食べようと、実家と自宅の両方に送りました。とても甘みが強く、美味しいです。福島のお酒と共にいただき、贅沢な気持ちになれました。残り一個、いつ食べるか悩みます。

いわきの郷土料理懐かしいですね。
母も大好きでした。